Am 8. Oktober 2026 haben wir zwei Partner- und Gastbetriebe im „Ökodorf“ Weißenberg besucht.
Einblicke auf dem Hutzelhof
Auf dem Hutzelhof führte der Weg von den Salatfeldern und Gewächshäusern in die handwerkliche Backstube. Der Betrieb verbindet Gärtnerei, Biokiste, Hofbäckerei und Hofladen. So konnten wir verschiedene Schritte vom Anbau über die Verarbeitung bis zur Vermarktung kennenlernen.
Der Hutzelhof liefert Bio-Lebensmittel vom eigenen Acker und von Partnerbetrieben direkt nach Hause. Die Verbindung von Erzeugung, Lebensmittelhandwerk und regionalem Vertrieb stand auch bei unserem Besuch im Mittelpunkt.
Zu Gast bei der Hofkäserei Wohlfahrt
Die zweite Station war die Hofkäserei Wohlfahrt. Bei der Führung durch die Käserei und den Reifekeller bekamen wir Einblicke in die Herstellung und Reifung der Käse.
Es blieb Zeit für Fragen und persönliche Gespräche. Zum Abschluss gab es ein Käsebrettl mit hofeigenen Spezialitäten und Gelegenheit zum gemeinsamen Austausch.
Danke an die Betriebe für die Gastfreundschaft und an alle, die dabei waren.
