Biolandhof & Gasthaus Fetz
Landwirtschaft, Handwerk und Gemüsebau
Johannes Fetz und sein Team verbinden in Götteldorf bei Dietenhofen Landwirtschaft, Verarbeitung, Direktvermarktung und Gastronomie.
Zum Bioland-zertifizierten Hof gehören Rinder, Schweine, Geflügel und eine Gärtnerei. Für Tierhaltung und Fütterung gelten die Bioland-Richtlinien.[2] Fleisch- und Wurstwaren werden handwerklich verarbeitet; saisonales Gemüse kommt auch über die Biokiste zu den Menschen in der Region.
Der Betrieb beliefert zudem Kindergärten und Schulen mit Mittagessen. Kindergruppen können auf dem Hof Landwirtschaft und Lebensmittelherstellung kennenlernen.
Vom Hof auf den Teller
Das Gasthaus Fetz gehört zur Slow Food Chef Alliance. Hier wird die Verbindung von Hof und Küche erlebbar. Viele Zutaten stammen vom eigenen Bioland-Hof, weitere werden von anderen Betrieben zugekauft. Die Herkunft unterscheidet sich je nach Zutat.
Unser Besuch zeigt einen Betrieb, der Erzeugung, Lebensmittelhandwerk und Gastronomie vor Ort verbindet.
